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Dentro de la actividad periodística de Javier Pérez Andrés destaca con especial interés su presencia en la prensa escrita.
Su vinculación al periódico El Norte de Castilla, donde colaboró durante los primeros años de su trayectoria, se traduce hoy en las secciones de información especializada en vino, gastronomía y agroalimentación, además de un análisis semanal sobre diferentes aspectos de la actualidad de Castilla y León, en las páginas de opinión del diario.
 El periódico líder en Castilla y León también ofrece la información de Javier Pérez Andrés con motivo de acontecimientos de relevancia, como ferias de turismo, encuentros gastronómicos o la vendimia. Sus páginas también han recibido durante años la impronta de este periodista singular en secciones dedicadas al turismo y al Camino de Santiago.
La relación de Javier Pérez con la prensa regional también le llevó a la redacción del periódico ‘El Mundo de Castilla y León’, donde fundó el suplemento especializado ‘La Posada’, que durante años lideró la información regional en materia de vino, gastronomía, agroalimentación y turismo.
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