Con un hacha en la mano para subrayar la importancia de esta herramienta en la sierra segoviana, Javier Pérez ofreció el 7 de marzo el pregón de la Fiesta de los Gabarreros, una cita anual para reivindicar el papel de estos trabajadores del monte en el paisaje del municipio segoviano, así como su "incalculable valor antropológico", dados su carácter de "testimonio y garantía de futuro" para la comarca.

Javier Pérez Andrés presentó el 4 de marzo una nueva edición de las Jornadas de Cocina Monacal, que el restaurante Las Pallozas, de Carracedelo, celebra durante todo el mes de marzo. También participó en el acto José Luis Vélez, prior del monasterio de Samos, en la provincia de Lugo, quien hizo un repaso por la cocina de Cluny, una orden vinculada como pocas al Camino de Santiago.